スペシャリテの自家製ハンバーグ家庭でもできる料理を、レストランだからこそ辿り着ける域へ。そんなコンセプトで、Erableではこのハンバーグを作り上げました。常に試行錯誤を重ねてきた自信の一品で、…
仔羊の香草パン粉焼き柔らかくジューシーな仔羊を香草とパン粉で包み、香ばしく焼き上げました。仔羊ならではの風味と旨みが、香草の爽やかな香りとパン粉の香ばしさに包まれて引き立ちます。外はサクッ…
実は、猟師をしていました。猟を始めた理由は、食材の原点を知り、自分の手で命と向き合いたかったからです。現代では、スーパーに行けば畜産されたお肉が当たり前のように並ぶ、とても便利な時代です。…
Erableのランチ（11:00-15:00）は、カフェのように気軽にご利用いただけます。シェフこだわりのパスタや、丁寧に仕上げた洋食メニューをご用意しております。日差しの入る落ち着いた空間で、午後のエネル…
いつもご利用いただきありがとうございます。Erableより試作中ですが、クラシックなフランスの味わいを感じていただける温かい一皿をご紹介します🇫🇷豚肉の赤ワイン煮込み豚バラ肉とスペアリブを、たっ…
2025年10月13日(月)～10月19日(日)の営業スケジュールについていつもErableをご利用いただきありがとうございます。上記期間の営業予定は以下の通りです。不規則な営業となりご迷惑をおかけいたしますが…
Meatジューシーさと香ばしさを兼ね備えた多彩な肉料理を豊富に取り揃えており、お好みの一皿を自由にお選びいただけます。下ごしらえに力を入れてソースなしでも味の深みを感じるハンバーグやお酒との相…
GirlsGetTogether女子会にふさわしい、複数名でも居心地の良い空間で、盛り付けや色合いに工夫を凝らした多彩な料理を提供しております。秩父で過ごすひとときがより特別になるよう、前菜からデザートま…
WesternFood厳選した旬の食材を活かし、バラエティー豊かな洋食メニューを秩父のビストロとして心を込めて提供しております。フランス伝統の調理法や磨き上げた腕を駆使した肉料理やパスタ、各種アラカル…
Dinner手の届く贅沢を味わえるディナーとして、前菜からフランス伝統の調理法で仕上げた多彩な肉料理やデザートにいたるまで、秩父で幅広いメニューを用意しております。少し暗めで落ち着いた大人の雰囲…
