フレンチは埼玉県、秩父のErable | 様々な調理法で肉の旨味を引き立て

ハンバーグから骨付き鶏もものコンフィ、埼玉県産武州和牛ローストビーフや煮込みまで多岐にわたる肉料理を秩父で心ゆくまで味わっていただけます。低温でじっくり火入れした鶏や牛、豚で作る料理は、柔らかさと香ばしさのバランスが絶妙で、何もつけずに美味しく仕上げたり、ソースや付け合わせとの調和を提案したりもしております。単品のみならずコースのオーダーも承り、ご予算やご希望に合わせて組み立ててまいります。ワインに加えて豊富なドリンクを取り揃えているほか、昼と夜でそれぞれのフレンチをお楽しみいただけます。

肉料理の種類や味付けのバリエーションを増やし、香りや食感の違いを楽しめるよう工夫したフレンチをお作りしております。国産食材や季節の素材を活かし、味の奥行きや食感のコントラストを大切にしてフランス伝統的な調理法を使い分けて一皿一皿大事に仕上げました。ソースや香辛料との組み合わせにこだわり、一口ごとに異なる旨味を感じられる多彩なメニューを展開しております。アラカルトでもコースでも、お好みに合わせて楽しめるビストロとして、秩父で特別な日でも日常の少しの贅沢でも食卓に彩りを添えてまいります。