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肉
素材本来の味わいを感じられる料理
豚や鶏、鴨や牛を使用して、素材そのものの持つ味わいと豊かな香りを感じられるバラエティーに富んだ肉料理をお出ししております。下ごしらえに力を入れることでソースなしでも旨味を楽しめるハンバーグやワインとの相性に優れた鴨のローストなど、味わいにこだわりながら工夫を凝らして調理いたします。
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ハンバーグや鴨肉のロースト、骨付き鶏のコンフィなど、多彩なメニューを展開し、それぞれにふさわしい調理法で食欲をそそる香りや食感、味わい深さなどを追求しながら仕上げています。アラカルトのみならず、事前のご予約でコースも承っており、ご予算やシーン、お好みに合わせてカスタマイズした内容でお作りいたします。ご友人やご家族との食事や特別なデートにも適したフレンチと環境を提供できるよう、秩父で心を込めておもてなししてまいります。
